問：蔬菜脫水機能夠制作類似調(diào)料包里面的干菜嗎？
答：不能。新鮮蔬菜里面的水分分為表面水和細胞水。蔬菜脫水機的功能是將蔬菜表面的水分通過離心力甩干，蔬菜內(nèi)部的細胞水不能甩出，因此蔬菜脫水機制作不了類似調(diào)料包里面的干菜。
但是在制作調(diào)料包干菜時需要用蔬菜脫水機。因為利用蔬菜脫水機將鮮菜表面的水分脫干后再制作干菜，不僅節(jié)省大量時間，同時也大幅降低能耗，對干菜品質(zhì)也更有保證。
關鍵字：蔬菜脫水機
