一、蔬菜脫水機開機前的檢查程序
1、首先檢查蔬菜脫水機的螺栓、電機三角帶、電機護罩是否完好，是否有松動現象，發現異常及時處理，處理好后方可進行操作。
2、用手轉動蔬菜脫水機內桶，操作剎車桿，檢查剎車是否能正常動作，操作靈活。
3、檢查蔬菜脫水機周邊環境，清理脫水機周圍雜物等，脫水機、及電機護欄四周不能有其他異物，保持清潔。
4、點動電機電源開關，啟動蔬菜脫水機，檢查電機、脫水機聲音是否正常，如有異聲，應及時關掉電源，報維修人員檢修。
二、操作程序
1、向蔬菜脫水機圓桶內裝蔬菜時，保證蔬菜在圓桶內放置均勻，蔬菜放置不均勻，脫水機轉動時就會出現劇烈震動，同時會增加電機負荷，影響脫水機和電機的使用壽命。
2、禁止蔬菜高出圓桶口平面，防止在脫水機轉動時蔬菜甩出傷人。
3、不得將蔬菜裝入脫水機的間隙槽內，防止堵塞。
4、脫水結束后，斷開電源，在脫水機斷電運行2分鐘后，操作人員再操作剎車桿進行剎車。在操作剎車桿時，應進行緩慢剎車，禁止采用其他方式或手段進行輔助剎車。
5、在脫水機未處于完全停止狀態時，嚴禁操作人員進行裝料、取料操作。
6、對一臺蔬菜脫水機進行操作，嚴禁一人裝料而由另一人操作電源按鈕（控制電機起停），防止發生誤操作出現安全事故。
7、操作人員在操作設備時，應高度集中注意力。
三、使用結束后的檢查程序
1、工作結束后關閉總電源，掛“禁止合閘”牌，人員離開現場時，應關閉電源。
2、再次檢查蔬菜脫水機螺栓，電機護罩是否完好，有無松動現象；檢查電機三角帶的松緊程度和磨損情況，過緊或過松或磨損嚴重應報維修人進行調整或更換。
3、清理現場，對蔬菜脫水機及電機護欄四周懸掛的蔬菜進行清理干凈，對作業現場的垃圾和雜物進行清除，保證現場整潔有序。
四、報修事項：
設備出現故障時，停機并立即在電源控制處掛“禁止合閘”牌，
報班長或調度，并報故障原因。
