不少買(mǎi)家對(duì)蔬菜脫水機(jī)和烘干機(jī)的功效不大清楚，就字面來(lái)說(shuō)就有很大的不同了，脫水：脫離水分；烘干：干燥水分。不止字面，這兩者本質(zhì)上也有很大的區(qū)別。
一，在脫水方式上，蔬菜脫水機(jī)是利用離心力將蔬菜表面的水分脫干；而烘干機(jī)是利用離心力快速脫干水分的同時(shí)輔以熱風(fēng)，以達(dá)到快速烘干的目的。
二，作用效果上，脫水機(jī)脫干的是蔬菜，細(xì)胞內(nèi)的水分則不能脫干；烘干機(jī)內(nèi)的熱風(fēng)能使蔬菜，食品里的水分全部烘干，所以才有了貯存的出現(xiàn)，不然你說(shuō)要干不干的，能貯藏的久嗎，能也發(fā)霉了。
三，產(chǎn)品形態(tài)上，蔬菜脫水后形態(tài)完整，不發(fā)生改變；烘干作用下是干菜的狀態(tài)。
四，營(yíng)養(yǎng)保存方面來(lái)說(shuō)，脫水機(jī)對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分不破壞，只是起個(gè)清潔作用，把蔬菜上的污泥，雜質(zhì)剔除，所以還是保持原型;而烘干情況下，由于蔬菜的細(xì)胞液被烤干了，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)相對(duì)造成流失。
總體淶水，如果需要長(zhǎng)期貯存的蔬菜可選烘干機(jī)；反之，短期實(shí)用的就選蔬菜脫水機(jī)。這么一說(shuō)，大家都明白了兩者的大致區(qū)別了嗎？
關(guān)鍵字：脫水機(jī)
